我曾經在好奇心驅使下接受過食物過敏原測試，實驗室出來的結果是我對黃豆 “極度” 慢性過敏（所謂慢性過敏，即過敏原不會馬上令人氣絕身亡，但久而久之，對身體機能會構成壓力）。我一方面不能漠視實驗室的結果，另一方面亦不能抹殺東方人的傳統飲食智慧，所以對於黃豆製品如豆腐，我是採取淺嚐輒止的態度。 於是，沙律或濃湯裡的 croutons 偶然會變成這些脆皮豆腐粒。至於豆腐火腩？我吃火腩就可以了 :D Tags: 0 comments 32 likes 5 shares Share this: Foods Sensei 法外廚 About author 假日家廚，正職為執業律師的中環人，不過在 “Foods Sensei 法外廚” 這個煮場，我不談法律，只想利用這個平台分享一下我的烹飪，健體，遊學等體驗以至精神食糧，從而宣揚工作生活平衡（work-life balance）的人生態度。應克制時克制，應放任時放任，凡事取得平衡，身心才會健康，生命才會精彩 ！ 免責聲明 ：除法律外，我沒有擁有其他專業顧問資格（工餘興趣證書我擁有不少，但證書不等同資格！），因此本煮場有關營養，食療，健體等內容，純屬個人體驗或道聽途說，如有疑問，請向合資格的專業人員查詢 :D 在這個煮場，我不談法律，只想藉工餘的廚房樂去體現工作生活平衡（work-life balance）。共勉 ！ 19934 followers 19969 likes "http://www.foods-sensei.com/" View all posts